43.02.15 Поварское и кондитерское дело

Квалификация: Специалист по поварскому и кондитерскому делу

Рабочая профессия: Повар, кондитер

Сроки обучения:

● на базе 9 классов – 3 года 10 месяцев

● на базе 11 классов – 2 года 10 месяцев

● на заочном отделении – 3 года 10 месяцев

Повар-кондитер — это творец, который создаёт кулинарные шедевры и сладкие произведения искусства. Специалист готовит основные блюда, десерты и выпечку, оформляет готовые изделия, контролирует качество и соблюдение стандартов. Профессия подходит тем, кто любит готовить, обладает творческим мышлением и стремится к совершенству в кулинарном искусстве. Специалист по поварскому и кондитерскому делу отличается тем, что может работать в одном из ключевых направлений:

Чем занимается специалист

● Приготовление основных блюд, десертов и выпечки по технологическим картам

● Оформление и декор готовых изделий (канапе, торты, десерты)

● Контроль качества и соблюдение стандартов (СанПиН, НАССР)

● Работа с заказами (приём, передача на кухню, контроль готовности)

● Развитие профессиональных навыков (освоение новых техник, рецептур)

● Участие в банкетах, фуршетах, выездных мероприятиях (кейтеринг)

● Разработка авторских блюд и десертов

Личные и профессиональные качества

Компании-партнёры

Кем работают выпускники и карьерный рост

Посмотреть карьерную карту выпускника и вакансии

Язык, на котором осуществляется образование - русский