19.02.11 Технология продуктов питания из растительного сырья

Квалификация: Техник-технолог

Рабочая профессия: Пекарь, кондитер, аппаратчик производства пищевой продукции

Сроки обучения:

● на базе 9 классов – 3 года 10 месяцев

● на базе 11 классов – 2 года 10 месяцев

● на заочном отделении – 3 года 10 месяцев

Техник-технолог по переработке растительного сырья — это специалист, который создаёт хлеб, кондитерские и макаронные изделия на современном автоматизированном оборудовании. Он контролирует качество сырья и готовой продукции, разрабатывает новые рецептуры и управляет производственными процессами. Профессия подходит тем, кто любит точные науки, умеет работать с оборудованием и хочет создавать продукты, которые ежедневно нужны миллионам людей. Техник-технолог отличается тем, что может работать в одном из ключевых направлений:

Чем занимается специалист

● Разработка и контроль технологии производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий

● Проведение лабораторных исследований качества сырья и готовой продукции

● Настройка и обслуживание профессионального оборудования (тестомесы, печи, расстойные шкафы)

● Разработка новых видов продукции (безглютеновый хлеб, обогащённые и функциональные продукты)

● Управление производственными процессами, контроль работы цеха

● Ведение технологической документации (технологические карты, рецептуры, журналы)

Личные и профессиональные качества

Компании-партнёры

Кем работают выпускники и карьерный рост

Посмотреть карьерную карту выпускника и вакансии

Язык, на котором осуществляется образование - русский