Почему я выбрала профессию повара-кондитера? Ваганян Анна
19 Октября 2024
Привет, меня зовут Ваганян Анна. Я студентка 3 курса Тверского торгово-экономического колледжа, где обучаюсь по специальности «поварское и кондитерское дело». С малого возраста я любила готовить и была уверена в своем выборе профессии.
Более углубленно я начала изучать кондитерский мир в 2020 году, во время пандемии COVID-19 и карантина. С тех пор я погрузилась во все тонкости этого удивительного мира. Кстати, свой первый бисквит я испекла в кастрюле, следуя видеоурокам с YouTube.
Далее я начала делать первые торты на заказ через сарафанное радио: покупали знакомые и друзья. Однако вскоре я столкнулась с сильным выгоранием. У меня пропало желание готовить даже для близких, и я чувствовала, что ничего не получается. Я опустила руки и задумалась, не мое ли это дело…
Этот тяжелый этап длился год, пока я не поступила в колледж. Я вновь начала изучать, читать кулинарные книги и слушать аудиокниги о маркетинге и бизнесе. Постепенно я начала расти и осознавать свои цели. Во мне всегда была стремление быть лучше всех, независимо от трудностей, которые мне пришлось преодолеть.
Я прошла курс от Алины Вельвет «Моти» и планирую пройти курсы по макаронс, муссовым десертам и венской выпечке. На данный момент я работаю второй год кондитером в нон-стоп режиме и радую жителей Твери вкусными десертами в пекарне «Амбар».
